Любимые семейные рецепты. Блинчики кружевные. | iLike

Любимые семейные рецепты. Блинчики кружевные.

Рецепт этих блинчиков необычный и несложный. При следовании ему получаются настоящие кружевные блинчики. Проверено!

Рецепт:

1 стакан теплого кефира / ряженки

2 яйца

1 стакан кипятка 100 С

1 половник растительного масла

1 стакан муки

1 щепотка соли

1 щепотка соды

1 столовая ложка сахара

Способ приготовления:

Берем кефир или ряженку (просроченный тоже подойдет, поэтому ищем самый старый, имеющийся в холодильнике)).

Если есть микроволновая печь, выливаем кефир в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи и ставим греться на 0,5 – 1 минуту (время должно быть небольшое, чтобы продукт не свернулся).

При отсутствии микроволновой печи достаем кефир / ряженку заранее и ждем, пока нагреется до комнатной температуры.

Кладем остальные ингредиенты в указанной последовательность.

Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Чтобы тесто не прилипало, важно соблюдать пропорции.

Чем жиже будет тесто, тем тоньше будут блинчики).

С целью оптимизации процесса жарю блины сразу на 2 сковородках)).

Масла на сковороду не добавляю, поскольку оно уже есть в тесте.  

Важно не пережарить блин, т.к. очень тоненький и станет сухим и ломким после пережарки.

При выкладывании готовых блинов по желанию промазываем сливочным маслом.

Для лучшего переворачивания всей этой тончайшей кружевной красоты лучше вооружиться широкой лопаткой)).

Надеюсь, этот необычный рецепт кружевных блинчиков вам понравился.

Успехов вам в приготовлении и приятного аппетита)). И пишите отзывы).