Меню для Новогоднего стола (Постные блюда) | iLike

Меню для Новогоднего стола (Постные блюда)

САЛАТЫ

Винегрет 

Ингредиенты:  

   - Свёкла – 2 шт.  

   - Картофель – 3 шт.  

   - Морковь – 2 шт.  

   - Солёные огурцы – 2 шт.  

   - Квашеная капуста – 200 г  

   - Зелёный горошек – 1 банка  

   - Растительное масло – 3 ст. л.  

Способ приготовления:  

1. Отварите свёклу, картофель и морковь.  
2. Нарежьте все овощи кубиками.  
3. Смешайте с капустой и горошком, заправьте растительным маслом.  

Салат с фасолью и овощами  

 Ингредиенты: 

   - Красная фасоль (варёная или консервированная) – 1 банка  

   - Помидоры – 2 шт.  

   - Огурцы – 2 шт.  

   - Лук красный – 1 шт.  

   - Растительное масло – 2 ст. л.  

   - Лимонный сок – 1 ст. л.  

Способ приготовления 

1. Нарежьте помидоры, огурцы и лук.  
2. Смешайте овощи с фасолью.  
3. Заправьте маслом и лимонным соком.  

Салат из свёклы с орехами  

 Ингредиенты:  

   - Свёкла – 2 шт.  

   - Грецкие орехи – 50 г  

   - Чеснок – 2 зубчика  

   - Растительное масло – 2 ст. л.  

   - Соль – по вкусу  

Способ приготовления:  

1. Отварите свёклу, натрите на крупной тёрке.  
2. Измельчите орехи, добавьте к свёкле.  
3. Смешайте с давленым чесноком, заправьте маслом.  

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Картофель, запечённый с грибами

Ингредиенты:  

   - Картофель – 1 кг  

   - Шампиньоны – 300 г  

   - Лук – 2 шт.  

   - Растительное масло – 3 ст. л.  

   - Соль, специи – по вкусу  

Способ приготовления:  

1. Нарежьте картофель крупными ломтиками, грибы – пластинками, лук – кольцами.  
2. Выложите всё на противень, посолите, добавьте специи, полейте маслом.  
3. Запекайте при 180 °C около 40 минут.  

Рагу из овощей

Ингредиенты:  

   - Кабачки – 2 шт.  

   - Баклажаны – 2 шт.  

   - Помидоры – 3 шт.  

   - Перец болгарский – 2 шт.  

   - Лук – 2 шт.  

   - Растительное масло – 3 ст. л.  

Способ приготовления:  

1. Нарежьте овощи кубиками.  
2. Обжарьте лук, добавьте остальные овощи.  
3. Тушите под крышкой на среднем огне 30 минут.  

Гречка с овощами  

Ингредиенты:  

   - Гречка – 1 стакан  

   - Морковь – 1 шт.  

   - Лук – 1 шт.  

   - Шампиньоны – 200 г  

   - Растительное масло – 2 ст. л.  

Способ приготовления:  

1. Отварите гречку.  
2. Обжарьте лук, морковь и грибы.  
3. Смешайте с гречкой, прогрейте 5 минут.  

ДЕСЕРТЫ  

Постный кекс с сухофруктами

Ингредиенты: 

   - Мука – 2 стакана  

   - Сахар – 1 стакан  

   - Растительное масло – 0,5 стакана  

   - Сухофрукты (изюм, курага) – 100 г  

   - Разрыхлитель – 1 ч. л.  

   - Вода – 1 стакан  

Способ приготовления:  

1. Смешайте сахар, масло и воду.  
2. Добавьте муку, разрыхлитель, измельчённые сухофрукты.  
3. Выпекайте при 180 °C 40 минут.  

Желе из ягод 

Ингредиенты:  

   - Ягоды (свежие или замороженные) – 300 г  

   - Сахар – 100 г  

   - Агар-агар – 1 ч. л.  

   - Вода – 500 мл  

Способ приготовления:  

1. Протушите ягоды с сахаром до выделения сока.  
2. Добавьте агар-агар, проварите 2 минуты.  
3. Разлейте по формочкам, остудите.  

Фруктовый салат 

Ингредиенты:  

   - Яблоки – 2 шт.  

   - Бананы – 2 шт.  

   - Апельсины – 2 шт.  

   - Орехи – 50 г  

   - Мёд – 2 ст. л.  

Способ приготовления:  

1. Нарежьте фрукты кубиками, измельчите орехи.  
2. Смешайте всё, полейте мёдом.  

Приятного аппетита! 🎄