Готовим дома. Рецепт лимонно-макового кекса. | iLike

Готовим дома. Рецепт лимонно-макового кекса.

Осенью хочется больше уюта и тепла. В ноябре желание остаться дома только растет. Поэтому держите рецепт воздушного лимонно-макового кекса для уютного вечера 🥧

Нам понадобится: 

• 4 яйца 
• 140 гр сахара 
• 100 гр муки 
• 4 гр разрыхлителя
• 50 гр растительного масла 
• 25 гр мака 
• Цедра 1 лимона 

Для заварного крема:

• 1 яйцо 
• 1 стакан молока 
• 1,5 столовые ложки муки 
• 70 гр сахара 
• 50 гр сливочного масла 
• 1 щепотка ванилина 

Начнем с приготовления крема 🧁

Выкладываем масло, чтобы оно подтаяло. 

Муку, сахар и ванилин смешиваем в сотейнике. 

Добавляем яйцо. Дальше всё растираем. 

Постепенно вливаем молоко, при этом взбивая венчиком. 

Ставим сотейник на слабый огонь. 

Постоянно взбиваем венчиком крем.

Когда начнет закипать, сразу же убираем с плиты. 

Даем смеси немного остыть. 

В теплый крем кладем сливочное масло, оно должно быть слегка подтаявшим. 

Снова взбиваем. 

Накрываем кастрюлю пищевой пленкой и даем полностью остыть. 

Пока крем остывает, приступаем к кексу 🍰

Яйца 🥚 взбиваем с сахаром до пышности.

Добавляем муку, разрыхлитель и масло 🧈 

Лучше перемешивать лопаткой. 

Добавляем мак и цедру лимона (чуть-чуть оставить для украшения). Вымешиваем тесто лопаткой. 

Разогреваем духовку до 180 градусов. 

Готовое тесто выливаем в форму и отправляем в духовку на 25-30 минут. 

Достаем кекс из формы. Даем немного остыть. 

Выливаем заварной крем. Распределяем лопаточкой. Сверху посыпаем цедрой для украшения 🍋

Наш кекс готов 😍